Vini e cibo

CONQUISTANO MILANO.... LO “STREET FINE FOOD” E IL “DELICE-FOOD” CONQUISTANO VIA VITTOR PISANI A MI

SONO STATI GUIDO CANCELLIERI, STEFANO GRAZIANI E MICHELE SCUNCIA A FARE GLI ONORI DI CASA IN OCCASIONE DELL’EVENTO DI INAUGURAZIONE DI MAMA BURGER E MANGROVIA. TRE GIOVANI IMPRENDITORI CHE HANNO FATTO DELLA MOVIDA MILANESE LA LORO VITA. I LORO NOMI, INFATTI, SONO COLLEGATI DA ANNI AL FASHION CAFÉ DI MILANO, LOCALE STORICO DI VIA SAN MARCO DI CUI GUIDO E STEFANO SONO PROPRIETARI. DA

oggi arricchiscono il night & day della città con lo stile e il carattere che li contraddistingue e che hanno voluto come linea guida anche di mangrovia e mama burger: un delice-food e uno street fine food che sorgono sotto i lunghi portici di via vittor pisani proprio nel centro di milano. l’evento di inaugurazione è stato ritmato dal dj set by nick detti from presslab records. due locali - ideati e progettati dallo Studio di Architettura Centro Stile Milano - molto differenti l’uno dall’altro, quasi contrastanti, sia dal punto di vista architettonico sia per le proposte gastronomiche. Mama Burger si presenta come uno spazio condensato e metropolitano che pare quasi ricavato in un deposito-magazzino sotto i portici della strada più newyorkese di Milano: via Vittor Pisani. Il cemento inonda pavimento e parete laterale dando un forte carattere al microambiente, ma l’accoglienza provocatoria e l’immagine ruvida di questo particolare burger, si fa ben perdonare delle prelibatezze di alta qualità proposte: dal classico hamburger con patatine, in dimensioni diverse come un vero fast-food che si rispetti, alle più classiche ceasar salad a cui è possibile abbinare favolosi milkshake e prelibati cookies al cioccolato. Mama Burger è sicuramente il posto perfetto per una pausa pranzo o una cena ‘american style’, oltre ad essere il riferimento ideale per uno spuntino a notte inoltrata, magari dopo una serata un po’ movimentata nella movida milanese. La natura invece ispira il design di Mangrovia. Il delice food presenta al suo interno una suggestiva pianta – da cui prende ispirazione il nome stesso del locale - che cresce selvaggia e si arrampica fino al soppalco quasi avvolgendolo e donando, grazie alla sua forma, un’atmosfera che richiama il surrealismo. Mangrovia stuzzica la fantasia di chi si immerge nello spazio di questo locale-palcoscenico, che si struttura come un gioco di scatole cinesi. Aperto 7 giorni su 7 dall’7 del mattino alle 2 di notte, il Mangrovia scandisce la giornata in diversi momenti offrendo proposte eno-gastronomiche per palati diversi e che possono anche essere ordinate e consumate a casa grazie al servizio di take away proposto. Dal dolce gusto della colazione, ai deliziosi momenti del pranzo e della cena dove la marinata di spada al mandarino con sedano croccante e bottarga, il cous cous alle verdurine con gaspacho e feta e il carpaccio di struzzo con germogli di rucola pecorino pere e salsa alla senape dolce si alternano al gusto fresco del gelato artigianale caratterizzato dalla cremosità e relativa leggerezza, dall’intensità dei sapori e dalla consistenza vellutata al palato che viene sapientemente preparato secondo la ricetta della rinomata gelateria Riva Reno. Mentre all’ora dell’aperitivo il Mangrovia si tuffa indietro nel passato, proponendo una selezione di cocktail che fanno rivivere la ricercatezza dei momenti più memorabili della ‘Milano da bere’ accompagnati da una selezione di appetitosi bocconcini da gustare sotto al portico o nel dehor antistante al locale, elegantemente arredato con complementi di arredo in polietilene e grandi fioriere che conferiscono un’immagine legata al mondo della natura anche negli spazi esterni. In occasione dell’Opening party sono stati offerti agli ospiti mini hamburger e piccoli assaggi di gelato artigianale per far degustare loro i piatti di punta dei menù proposti da Mama Burger e Mangrovia.
Mama Burger: prelibatezze underground .Mama Burger nasce dall’idea di concepire un inedito fast-food come un locale capace di sorprendere ed incuriosire. Innanzitutto proponendo una selezione di prodotti di alto livello sulla base dell’Hamburger classico. In secondo luogo ambientando uno spazio che incarna suggestioni proprie del design contemporaneo, calate in una dimensione underground, street style, dark basement. Mama Burger si presenta come uno spazio condensato e metropolitano che pare quasi ricavato in un deposito-magazzino sotto i portici della strada più newyorkese di Milano: via Vittor Pisani. Il cemento inonda pavimento e parete laterale dando un forte carattere al microambiente. L’aspetto verticalizzato dello spazio è accentuato nelle restanti due pareti che incorniciano l’alloggiamento del bancone: un rivestimento composto dalla stratificazione di elementi lineari, creato da profili a doghe longitudinali sovrapposte fino a raggiungere il soffitto. Si tratta di un materiale innovativo riciclato e riciclabile, composto da polimeri e polveri di legno che ha un impiego tecnico nell’ambito della fono-assorbenza. Questa texture a bassorilievo simboleggia il concetto dell’hamburger che si sviluppa in altezza, in strati su stati sovrapposti. Il soffitto decorativo a sospensione ha un forte impatto visivo per la durezza del proprio aspetto meccanico e metallico. Un celino in acciaio brunito funge da sfondo ad una fantascientifica cupola di catene in ghisa trattata. Osservando il soffitto infatti, ci si imbatte in un’installazione optical tridimensionale, ottenuta dalla successione dei profili delle catene pendenti. Cambiando punto di osservazione, si legge un volume solido sottratto che è stato calcolato attraverso lo studio di un algoritmo. Mama Burger è sicuramente il posto perfetto per una pausa pranzo o una cena particolare, oltre ad essere il riferimento ideale per uno spuntino a notte inoltrata, magari dopo una serata un po’ movimentata nella movida milanese. Se lo spazio interno stupisce ma accoglie poche persone per la capienza limitata, il portico ed il dehor antistante sono cornici ideali dove togliersi uno sfizio del palato. I comodi divani lounge, in schiumato poliuretanico autopellante, accostati alle fioriere e distanziali in metallo grezzo traforato sono disposti di fronte ai palazzi in ferro e vetro di via Pisani. Da questo salotto metropolitano si ha l’illusione, se non proprio di trovarsi a New York, almeno di sentirsi circondati da una città un po’ diversa, che regala un nuovo scorcio ancora tutto da scoprire e vivere.....
MAMA BURGER street fine food - Via Vittor Pisani, 14 Milano

MANGROVIA: DELIZIOSA APPARIZIONE QUOTIDIANA .
Mangrovia delice-food è un locale inserito in uno dei contesti più singolari del tessuto urbano milanese. Via Vittor Pisani infatti, (la direttrice Repubblica/Piazza Duca d’Aosta, ndr) è un viale scorrevole, estremamente spazioso e lineare, che ben poco ha a che vedere con le strade serrate del reticolo del centro. La creazione dell’asse visivo che inquadra la maestosa Centrale, è concepito anch’esso in pieno razionalismo degli anni ’30. I termini di monumentalità e rigore formale architettonico, hanno qui dato origine ad un luogo metafisico, quasi astratto, caratterizzato da edifici chiari che sembrano volumi geometrici assoluti in rapida successione. Mangrovia si affaccia sul portico del civico 14, ed è concepito con una proporzione spaziale basata sul gioco dei volumi sottratti: edificio, portico, spazio interno. All’interno dell’ambiente è stata concepita una “scatola” in pietra travertino, che racchiude ed assorbe completamente la scenografia del banco. Il concetto “volume nel volume” si legge sin dalla strada, lungo le tre vetrine a tutta altezza, permettendo allo spazio di dialogare tra interno ed esterno.Il banco somministrazione è incastonato sul fondo della scatola, sviluppandosi come una scenografia fluida in mosaico policromo, composta da diverse gradazioni di verde. La trama, di dimensione 9x4 metri circa, campeggia per tutto il fronte, si increspa a formare volumi che sembrano scivolare sulla superficie stessa come un’onda naturale che si propaga nello spazio...La natura è in realtà un concetto fondante di Mangrovia, considerata dai progettisti il vero lusso contemporaneo, capace di regalare sensazioni reali del piacere perduto. La forma della mangrovia, è simboleggiata dall’installazione scultorea reticolare che, partendo dal suolo, sfonda visivamente la scatola, sviluppando una ramificazione tentacolare lungo la balaustra del soppalco. Il secondo piano è caratterizzato da questa curiosa apparizione fitomorfa, i rami della mangrovia che si irradiano stendendosi lungo un piano luminoso. L’istallazione, di grande effetto visivo, che guida la crescita di una vera pianta rampicante, è creata attorno all’idea che il gelato rappresenta una deliziosa parentesi della nostra quotidiana esistenza, capace di sorprenderci. Mangrovia è un delice-food che si propone come uno spazio scenografico, scrigno ideale che racchiude un mondo fantasioso ed eloquente. Lo libera nel bel mezzo frastuono scostante della città. La libertà del piacere freddo che accarezza il palato, regala sensazioni gradevoli e straordinariamente dolci.
Progetto architettonico: Centro Stile Milano ..
MANGROVIA - delice-food - Via Vittor Pisani, 14 Milano

PROGETTO: CENTRO STILE MILANO
Centro Stile Milano è uno studio di progettazione con sede a Milano, composto da 2 architetti ed un concept designer, il quale opera negli ambiti di architettura, interior design, design ed exhibition design. Una realtà creativa giovane ed in evoluzione che svolge la propria attività dal 2006.I progetti del CSM si fondano sulla ricerca. Le ideazioni del trio nascono da uno studio approfondito di concetti estetici: eleganza armonica e sensibilizzazione dell'impatto visivo; l'immagine evocativa delle forme e l'individuazione di materiali originali o inediti derivano da un'osservazione dei contenuti stilistici espressi nello spazio e nel tempo. I tre creativi dichiarano oggi che la scelta di un'immagine ricercata non pregiudica la vivibilità e la funzionalità di un progetto moderno. Lo Stile espresso nei progetti CSM scaturisce dall'evoluzione della storia, dell'arte, della cultura, della tecnologia e dallo studio degli aspetti sociologici e contemporanei. Ogni singolare creazione prende forma attraverso caratteri unici, dovuti al luogo di contestualizzazione di ciascun progetto. PROGETTO: CENTRO STILE MILANOCentro Stile Milano è uno studio di progettazione con sede a Milano, composto da 2 architetti ed un concept designer, il quale opera negli ambiti di architettura, interior design, design ed exhibition design. Una realtà creativa giovane ed in evoluzione che svolge la propria attività dal 2006.Progetto architettonico: Centro Stile Milano .MANGROVIA - PROGETTO: CENTRO STILE MILANOCentro Stile Milano è uno studio di progettazione con sede a Milano, composto da 2 architetti ed un concept designer, il quale opera negli ambiti di architettura, interior design, design ed exhibition design. Una realtà creativa giovane ed in evoluzione che svolge la propria attività dal 2006.Progetto architettonico: Centro Stile Milano .MANGROVIA - PROGETTO: CENTRO STILE MILANOCentro Stile Milano è uno studio di progettazione con sede a Milano, composto da 2 architetti ed un concept designer, il quale opera negli ambiti di architettura, interior design, design ed exhibition design. Una realtà creativa giovane ed in evoluzione che svolge la propria attività dal 2006.Progetto architettonico: Centro Stile Milano .MANGROVIA - PROGETTO: CENTRO STILE MILANOCentro Stile Milano è uno studio di progettazione con sede a Milano, composto da 2 architetti ed un concept designer, il quale opera negli ambiti di architettura, interior design, design ed exhibition design. Una realtà creativa giovane ed in evoluzione che svolge la propria attività dal 2006. è sicuramente il posto , oltre ad essere il riferimento ideale per uno , magari dopo una serata un po’ movimentata nella movida milanese. Se lo spazio interno stupisce ma accoglie poche persone per la capienza limitata, il . I comodi divani , in schiumato poliuretanico , accostati alle fioriere e distanziali in metallo grezzo traforato sono disposti di fronte ai palazzi in ferro e vetro di via Pisani. Da questo salotto metropolitano si ha l’illusione, se non proprio di trovarsi a New York, almeno di sentirsi circondati da una città un po’ diversa, che regala un nuovo scorcio ancora tutto da scoprire e vivere.....MAMA BURGER street fine food - Via Vittor Pisani, 14 MilanoMANGROVIA: DELIZIOSA APPARIZIONE QUOTIDIANA Progetto architettonico: Centro Stile Milano .MANGROVIA - PROGETTO: CENTRO STILE MILANOCentro Stile Milano è uno studio di progettazione con sede a Milano, composto da 2 architetti ed un concept designer, il quale opera negli ambiti di architettura, interior design, design ed exhibition design. Una realtà creativa giovane ed in evoluzione che svolge la propria attività dal 2006. è sicuramente il posto , oltre ad essere il riferimento ideale per uno , magari dopo una serata un po’ movimentata nella movida milanese. Se lo spazio interno stupisce ma accoglie poche persone per la capienza limitata, il . I comodi divani , in schiumato poliuretanico , accostati alle fioriere e distanziali in metallo grezzo traforato sono disposti di fronte ai palazzi in ferro e vetro di via Pisani. Da questo salotto metropolitano si ha l’illusione, se non proprio di trovarsi a New York, almeno di sentirsi circondati da una città un po’ diversa, che regala un nuovo scorcio ancora tutto da scoprire e vivere.....MAMA BURGER street fine food - Via Vittor Pisani, 14 MilanoMANGROVIA: DELIZIOSA APPARIZIONE QUOTIDIANA Progetto architettonico: Centro Stile Milano .MANGROVIA - PROGETTO: CENTRO STILE MILANOCentro Stile Milano è uno studio di progettazione con sede a Milano, composto da 2 architetti ed un concept designer, il quale opera negli ambiti di architettura, interior design, design ed exhibition design. Una realtà creativa giovane ed in evoluzione che svolge la propria attività dal 2006. è sicuramente il posto , oltre ad essere il riferimento ideale per uno , magari dopo una serata un po’ movimentata nella movida milanese. Se lo spazio interno stupisce ma accoglie poche persone per la capienza limitata, il . I comodi divani , in schiumato poliuretanico , accostati alle fioriere e distanziali in metallo grezzo traforato sono disposti di fronte ai palazzi in ferro e vetro di via Pisani. Da questo salotto metropolitano si ha l’illusione, se non proprio di trovarsi a New York, almeno di sentirsi circondati da una città un po’ diversa, che regala un nuovo scorcio ancora tutto da scoprire e vivere.....MAMA BURGER street fine food - Via Vittor Pisani, 14 MilanoMANGROVIA: DELIZIOSA APPARIZIONE QUOTIDIANA Progetto architettonico: Centro Stile Milano .MANGROVIA - PROGETTO: CENTRO STILE MILANOCentro Stile Milano è uno studio di progettazione con sede a Milano, composto da 2 architetti ed un concept designer, il quale opera negli ambiti di architettura, interior design, design ed exhibition design. Una realtà creativa giovane ed in evoluzione che svolge la propria attività dal 2006. è sicuramente il posto , oltre ad essere il riferimento ideale per uno , magari dopo una serata un po’ movimentata nella movida milanese. Se lo spazio interno stupisce ma accoglie poche persone per la capienza limitata, il . I comodi divani , in schiumato poliuretanico , accostati alle fioriere e distanziali in metallo grezzo traforato sono disposti di fronte ai palazzi in ferro e vetro di via Pisani. Da questo salotto metropolitano si ha l’illusione, se non proprio di trovarsi a New York, almeno di sentirsi circondati da una città un po’ diversa, che regala un nuovo scorcio ancora tutto da scoprire e vivere.....MAMA BURGER street fine food - Via Vittor Pisani, 14 MilanoMANGROVIA: DELIZIOSA APPARIZIONE QUOTIDIANA Progetto architettonico: Centro Stile Milano .MANGROVIA - PROGETTO: CENTRO STILE MILANOCentro Stile Milano è uno studio di progettazione con sede a Milano, composto da 2 architetti ed un concept designer, il quale opera negli ambiti di architettura, interior design, design ed exhibition design. Una realtà creativa giovane ed in evoluzione che svolge la propria attività dal 2006. : prelibatezze underground . è sicuramente il posto , oltre ad essere il riferimento ideale per uno , magari dopo una serata un po’ movimentata nella movida milanese. Se lo spazio interno stupisce ma accoglie poche persone per la capienza limitata, il . I comodi divani , in schiumato poliuretanico , accostati alle fioriere e distanziali in metallo grezzo traforato sono disposti di fronte ai palazzi in ferro e vetro di via Pisani. Da questo salotto metropolitano si ha l’illusione, se non proprio di trovarsi a New York, almeno di sentirsi circondati da una città un po’ diversa, che regala un nuovo scorcio ancora tutto da scoprire e vivere.....MAMA BURGER street fine food - Via Vittor Pisani, 14 MilanoMANGROVIA: DELIZIOSA APPARIZIONE QUOTIDIANA Progetto architettonico: Centro Stile Milano .MANGROVIA - PROGETTO: CENTRO STILE MILANOCentro Stile Milano è uno studio di progettazione con sede a Milano, composto da 2 architetti ed un concept designer, il quale opera negli ambiti di architettura, interior design, design ed exhibition design. Una realtà creativa giovane ed in evoluzione che svolge la propria attività dal 2006.Dal dolce gusto della , ai deliziosi momenti del dove la marinata di spada al mandarino con sedano croccante e bottarga, il alle con e e il carpaccio di struzzo con germogli di pere e salsa alla senape dolce si alternano al : prelibatezze underground . è sicuramente il posto , oltre ad essere il riferimento ideale per uno , magari dopo una serata un po’ movimentata nella movida milanese. Se lo spazio interno stupisce ma accoglie poche persone per la capienza limitata, il . I comodi divani , in schiumato poliuretanico , accostati alle fioriere e distanziali in metallo grezzo traforato sono disposti di fronte ai palazzi in ferro e vetro di via Pisani. Da questo salotto metropolitano si ha l’illusione, se non proprio di trovarsi a New York, almeno di sentirsi circondati da una città un po’ diversa, che regala un nuovo scorcio ancora tutto da scoprire e vivere.....MAMA BURGER street fine food - Via Vittor Pisani, 14 MilanoMANGROVIA: DELIZIOSA APPARIZIONE QUOTIDIANA Progetto architettonico: Centro Stile Milano .MANGROVIA - PROGETTO: CENTRO STILE MILANOCentro Stile Milano è uno studio di progettazione con sede a Milano, composto da 2 architetti ed un concept designer, il quale opera negli ambiti di architettura, interior design, design ed exhibition design. Una realtà creativa giovane ed in evoluzione che svolge la propria attività dal 2006.Dal dolce gusto della , ai deliziosi momenti del dove la marinata di spada al mandarino con sedano croccante e bottarga, il alle con e e il carpaccio di struzzo con germogli di pere e salsa alla senape dolce si alternano al : prelibatezze underground . è sicuramente il posto , oltre ad essere il riferimento ideale per uno , magari dopo una serata un po’ movimentata nella movida milanese. Se lo spazio interno stupisce ma accoglie poche persone per la capienza limitata, il . I comodi divani , in schiumato poliuretanico , accostati alle fioriere e distanziali in metallo grezzo traforato sono disposti di fronte ai palazzi in ferro e vetro di via Pisani. Da questo salotto metropolitano si ha l’illusione, se non proprio di trovarsi a New York, almeno di sentirsi circondati da una città un po’ diversa, che regala un nuovo scorcio ancora tutto da scoprire e vivere.....MAMA BURGER street fine food - Via Vittor Pisani, 14 MilanoMANGROVIA: DELIZIOSA APPARIZIONE QUOTIDIANA Progetto architettonico: Centro Stile Milano .MANGROVIA - PROGETTO: CENTRO STILE MILANOCentro Stile Milano è uno studio di progettazione con sede a Milano, composto da 2 architetti ed un concept designer, il quale opera negli ambiti di architettura, interior design, design ed exhibition design. Una realtà creativa giovane ed in evoluzione che svolge la propria attività dal 2006.Dal dolce gusto della , ai deliziosi momenti del dove la marinata di spada al mandarino con sedano croccante e bottarga, il alle con e e il carpaccio di struzzo con germogli di pere e salsa alla senape dolce si alternano al : prelibatezze underground . è sicuramente il posto , oltre ad essere il riferimento ideale per uno , magari dopo una serata un po’ movimentata nella movida milanese. Se lo spazio interno stupisce ma accoglie poche persone per la capienza limitata, il . I comodi divani , in schiumato poliuretanico , accostati alle fioriere e distanziali in metallo grezzo traforato sono disposti di fronte ai palazzi in ferro e vetro di via Pisani. Da questo salotto metropolitano si ha l’illusione, se non proprio di trovarsi a New York, almeno di sentirsi circondati da una città un po’ diversa, che regala un nuovo scorcio ancora tutto da scoprire e vivere.....MAMA BURGER street fine food - Via Vittor Pisani, 14 MilanoMANGROVIA: DELIZIOSA APPARIZIONE QUOTIDIANA Progetto architettonico: Centro Stile Milano .MANGROVIA - PROGETTO: CENTRO STILE MILANOCentro Stile Milano è uno studio di progettazione con sede a Milano, composto da 2 architetti ed un concept designer, il quale opera negli ambiti di architettura, interior design, design ed exhibition design. Una realtà creativa giovane ed in evoluzione che svolge la propria attività dal 2006. You must be a registered subscriber in order to view this Article.
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Written By: gigi cominelli
Date Posted: 6/10/2009
Number of Views: 117

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